腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
先秦时期我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，该腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。据西汉戴圣所编的《礼记·郊特牲》辑录，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”汉应劭《风俗通义》中说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改为腊。
传说一：佛祖释迦牟尼成道
按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。
传说二：赤豆打鬼
传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
吃腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这天有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。
腊八蒜
在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。 腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
腊八面
腊八面，即腊八节的节令食品。以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。
祭祀祖先神灵
腊八节在古代是重要的祭祀日子。人们会准备好腊八粥、水果、酒肉等供品，到祠堂或者自家的牌位前，摆上供品，燃香叩拜，祭祀祖先，感恩祖先的庇佑，祈求祖先在另一个世界保佑家族平安顺遂、人丁兴旺、福泽绵延；有的地方还会去寺庙祭祀神灵，感谢神灵护佑一方水土、风调雨顺，期望来年依旧能够五谷丰登、国泰民安 。
早睡晚起
冬季应顺应自然界闭藏的规律，适当调整作息时间，早睡晚起。早睡可养人体阳气，晚起能养人体阴气，保证充足的睡眠，有助于恢复体力、增强免疫力。一般来说，每天的睡眠时间应不少于 8 小时。
注意保暖
腊八时节，气温较低，要注意头部、颈部、脚部等部位的保暖。外出时可戴上帽子、围巾、手套，避免寒邪入侵；睡前用热水泡脚，既能促进脚部血液循环，缓解疲劳，又能温暖全身，帮助入睡。泡脚时水位最好能没过脚踝，时间控制在 15-20 分钟左右。
保持室内空气流通
冬季人们往往习惯紧闭门窗，导致室内空气不流通，容易滋生细菌和病毒。应每天定时开窗通风，保持室内空气新鲜。一般可在上午 10 点至下午 3 点之间，开窗通风 20-30 分钟。
多吃温热食物
腊八节前后天气寒冷，人体需要更多的热量来维持体温和抵御寒冷。可适当食用羊肉、牛肉等温热性食物，它们富含蛋白质、脂肪等营养成分，能为身体提供充足能量，起到温中暖下、补肾壮阳的作用。但食用时要注意适量，以免上火。
增加润燥食物摄入
冬季气候干燥，容易导致皮肤干燥、口干舌燥等问题。应多吃一些具有润燥作用的食物，如梨、百合、银耳等。梨具有润肺生津、止咳化痰的功效，可生食、榨汁或炖煮；百合能润肺止咳、养心安神，可与大米一起煮粥；银耳有滋阴润肺、养胃生津的作用，可煮成银耳羹食用。
健脾化湿粥
材料：准备黑米 20 克，小米 20 克，眉豆 20 克，赤小豆 20 克，薏米 20 克，鹰嘴豆 20 克，陈皮 3 克，生姜 3 片 。
做法：将上述材料洗净，加水 2000 毫升，煮开后先放入黑米、小米，再次煮开后改为文火，放入眉豆、赤小豆、薏米和鹰嘴豆及陈皮和生姜，共同熬煮 1 小时后即可食用
功效：适合高血压病人，有健脾化湿的作用，可帮助调节血压，减轻体内湿气 。
红枣桂圆茶
材料：红枣 10 颗、桂圆 10 颗、红糖适量。
做法：红枣洗净，去核后切成小块；桂圆去核，取出果肉。将红枣和桂圆放入杯中，加入适量开水，浸泡 5 - 10 分钟。加入适量红糖，搅拌均匀，即可饮用。
功效：红枣可补气养血；桂圆能补益心脾、养血安神。此茶可促进血液循环，缓解疲劳，尤其适合女性在腊八时节饮用，能帮助改善手脚冰凉的症状。
适当运动
冬季运动不宜过于剧烈，可选择一些温和的运动项目，如太极拳、八段锦、散步等。太极拳动作缓慢、柔和，能调节呼吸，增强心肺功能，提高身体的柔韧性和平衡力；八段锦动作简单易学，具有疏通经络、调和气血、强身健体的功效；散步则是一种简单易行的运动方式，能促进血液循环，增强身体的代谢能力。
编辑：兔小姐