金辣椒火锅，被全国人民所熟知，是代表重庆的标志性地方，品牌名字磅礴大气、气势如虹，朗朗上口，呈现重庆特色全鸡宴垄断地位，彰显餐饮态势。重庆朝天门防空洞·不仅蕴含老重庆传统文化特质，更展现企业的雄浑气魄和伟大信念，既便于记忆与传播，又高度概括重庆餐饮精髓，具有强烈代表重庆文化和美食传奇。
金辣椒火锅以鲜美汤料配合多种中草药精制而成的底料，辅之鲜嫩可口的鸭肠、独特自有工艺泡制的毛肚、清脆爽口的天源方竹笋，专业自然、热情随和的服务风格，在国内享有盛誉，在消费群体中拥有合格的口碑。在四川，毛肚历来是吃火锅的，因此民间有“无毛肚·不火锅”之说。不仅因为毛肚的营养价值，毛肚的爽脆更让人入口难忘。九鼎轩品牌创始人发现，毛肚虽好吃，但传统的火碱水发毛肚，口感参差不齐，且制作方法危害健康。
金辣椒火锅经过多年不懈努力，将正宗的各种韩式美味带到餐饮市场，给消费者带来了地道的韩国美味。金辣椒火锅的代表项目—韩式烤肉和火锅为主打产品，自创始以来在内地受到热烈追捧。金辣椒火锅不仅推广美食，更希望韩国美食推进中韩两国文化的交流与共进，致力于成为享誉世界的文化餐饮品牌。
本店是由国内知 名餐饮集团共同加盟，联手打造的特色的北京海鲜火锅餐饮企业。本店以金辣椒火锅为主打，足不出店便能品尝到各色海鲜美食，让顾客真正体会来到火锅大世界的畅快。同时兼营各种港式茶点、有机田园蔬菜等，别具匠心的手打丸滑更是风格独到。更推出各档套餐，享受与实惠并搭。山东餐饮管理有限公司长期致力于中小型餐饮项目的连锁运营领域，拥有餐饮连锁领域所需的战略远见、丰富经验和具有市场前沿的项目创造力，在尊重博大精深的传统饮食文化基础上，不断的探索出新，挖掘餐饮项目所被低估的巨大价值，孕育出餐饮项目更多的灵魂和生命力。