食品安全排查整治 ｜ 鹿寨县“四个靠前”健全农村集体聚餐食品安全工作长效机制

在食品安全排查整治提升行动中，面对农村集体聚餐量大面广、用餐人数众多且举办者和承办者食品安全意识不强、加工制作人员流动性较大等问题隐患，鹿寨县通过县、乡、村三级协同发力，在乡村振兴协理员队伍建设、乡村厨师管理上下功夫，强化申报备案指导和宣传引导，健全农村50人以上集体聚餐备案指导工作体系，不断完善农村食品安全工作长效机制。

鹿寨县在全县120个行政村（社区）各设立一名乡村振兴协理员负责食品安全法律、法规宣传，食品生产经营单位日常巡查管理，农村集体聚餐备案指导，发现风险隐患及时上报乡镇监管所。县政府每年安排专门的财政预算经费保障协理员工作待遇落实。任职期间与村干部同管理、同考核，享受村（社区）“两委”副职报酬待遇，确保农村协理员队伍稳定。

鹿寨县每年均对辖区9个乡镇的农村厨师，以及从事承包酒席和提供餐饮服务活动的经营者进行全覆盖摸底建档，依托监管系统平台和乡村协理员动态掌握底数，定期举办培训，提升农村厨师食品安全意识和操作技能。针对健康证办理程序繁琐、办理周期长等问题，县市场监管局、卫生健康局加强部门协作，联系县妇幼保健院下乡免费为乡村厨师进行体检办理健康证。今年以来已开展下乡免费体检9场530人次。

鹿寨县强化乡镇政府属地管理责任和市场监管职责协同发力，每季度采取“集中+分散”相结合的培训方式，分级分类对乡村协理员、包保干部开展登记指导、信息报备、应急处置等农村食品安全知识培训。基层市场监管所严格落实农村集体聚餐逐级申报备案制度，现场指导农村集体聚餐的加工场所环境卫生、原料采购、加工制作、规范留样、制止餐饮浪费、应急处置等内容，督促并告诫承办人要提高食品安全意识，认真落实农村集体聚餐相关规定要求。今年以来全县共开展农村50人以上集体聚餐申报备案登记733起，涉及受益聚餐人数达13.82万人次，保障了农村集体聚餐食品安全。

将农村集体聚餐知识融入山歌、彩调、三月三歌圩等群众喜闻乐见的活动中，进一步拓宽食品安全宣传范围，引导群众选择符合资质、服务质量高的承办单位，促进农村集体聚餐规范化管理。同时通过微信、电子显示屏、入户走访等线上线下方式开展宣传工作150次，提高人民群众对农村集体聚餐规范化监管的知晓率、备案率，全面落实农村集体聚餐备案指导制度，让农村集体聚餐变成“放心宴”，为老百姓的饮食安全保驾护航。

柳州市市场监管部门将持续深入实施农村集体聚餐规范化建设，强化食品安全知识和技能培训，落实农村集体聚餐备案指导制度，全力保障群众“舌尖上的安全”。