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中山“香山新街市”:最有烟火气的“城市会客厅”丨深中同城

   日期:2024-10-07       caijiyuan  
核心提示:一个有魅力的农贸市场,可以成为最具有市井烟火气的城市会客厅。 买菜就像逛超市、本土特色食材鲜靓正、限时免费停车成标配、“

一个有魅力的农贸市场,可以成为最具有市井烟火气的城市会客厅。

买菜就像逛超市、本土特色食材鲜靓正、限时免费停车成标配、“菜篮子”连上大数据、网红餐饮与市场组“CP”……这样的新型农贸市场,你会忍不住去打卡吗?

中山南区环城市场。  南方+ 叶志文 拍摄

深中通道通车以后,来中山“香山新街市”citywalk变得触手可及。2022至2023年,中山已经打造了73家“香山新街市”,今年年底将增加至94家,越来越多的农贸市场颜值内涵大提升,成为中山全新的“流量密码”。

智慧计量

菜篮子“秤”心如意

“你家的鱼胶厚实、品质好,我信赖!”家住深圳李先生每次回中山探亲,一定会选择到潮记杂货铺采购鱼胶,从不担心缺斤少两。这份维系十多年的买卖,靠的是长年累月的信任。

沙岗墟人称“中山小义乌”,是中山市目前规模最大的传统集市之一,面积约3000平方米沙岗墟肉菜市场就坐落于此。经过升级改造,沙岗墟肉菜市场2024年7月建成“香山新街市”,干净整洁的环境、划分清晰的摊档、规范有序的管理,让群众在家门口就能享受“乐购”。

扎根沙岗墟市场多年,肖敏聪的潮记杂货铺早已是不少街坊邻居心中的“宝藏小店”,小到日常调理粮油酱醋,大到几百元乃至上千元一斤的花胶鱼胶,都能这一方30多平的空间里找到。今年7月以来,沙岗墟肉菜市场为商户统一配备了香山智慧秤,这让肖敏聪对这座有二十多年“交情”的市场有了新的认识。

“智慧秤是市场免费提供给我们使用的,多了电子显示屏,计量过程清晰,算账也更方便了。”肖敏聪一边忙着手上的活一边说,这里没有复杂的操作,也没有行业内暗涌不断的竞争,价格和商品产地都公开透明,街坊邻居可以放心购物。

此前,因市场内商户使用的秤五花八门,消费者在与商户交易过程中偶尔会出现计量不准的现象,实时监管难度较大。现在,市场里90%以上的商户都用起了智慧秤,商户的信息展示平台,展示店铺信息、经营者联系方式、营业执照和经营者健康证等信息也都在电子大屏中清晰呈现。

沙岗墟肉菜市场免费为商户提供“香山智慧秤”。  南方+ 叶志文 拍摄

“智慧秤的投放,将更有利于规范市场的交易行为,实现公平交易,维护市场合理的消费环境。商户在使用过程中无法自行拆解改装,从源头上约束和规范了市场经营户的主体责任,让诚信经营理念入脑入心。”沙岗墟肉菜市场负责人梁池光说。

群众“秤”心如意,是中山先进制造业的赋能智慧市场建设的一个缩影。香山衡器技术中心负责人介绍,智慧秤具有称量快、准,用户交互简单、交易数据云平台管理及交易数据可追溯等特点。目前,中山“香山新街市”合计使用了近7000台香山智慧秤,大大提升了市场服务的效率和质量。

沙岗墟肉菜市场智慧屏。  南方+ 叶志文 拍摄

“如今使用智慧秤的商户,他们每天的实时交易数据也会同步上传至后台,包含交易时间、经营户信息、交易菜品名称、菜品重量、交易笔数等,方便市场管理。”中山市市场监督管理局相关负责人表示,市场将利用大数据抓取功能更好地守护市场秩序,为消费者创造一个更好的购物环境。

标准引领

“香山之品”再出圈

9月28日,“飨遇深中,千鸽争鸣” 深中粤菜师傅技能交流暨中山市第三届“鸽肴”大赛在中山举行。活动摊位上,石岐乳鸽,中山安南龟、福鼎白茶等一众中山“香山之品”将亮相。这些特色农产品有历久弥香的乡土味,更有绿色安全的健康味,是市民信赖的好品牌。

石岐乳鸽。  南方+ 叶志文 拍摄

以中山安南龟为例,中山当地的存栏种龟数量、亚种数量、年产苗数量约占全国安南龟市场份额的40%。近年来,养殖企业积极与食品药品相关高校、科研院所合作,利用安南龟产品药用价值较高特点,研发出龟苓膏、龟苓茶、食龟汤等衍生食品,推动产业标准化和品牌化发展。

“加入香山之品,不仅能提高我们中山安南归在市场中的竞争力,还能给市民树立买得安心、吃得放心的品牌形象,非常值!”广东德健朗农业科技有限公司相关负责人说。

2022年以来,中山围绕果、菜、鱼、肉、蛋、米、面、油等15大类主要食品(农产品),对标大湾区高标准要求,建设“香山之品”食品(农产品)标准体系。

历经1年多时间,中山市深中标准质量研究中心携手数十家单位分批完成了500项“香山之品”团体标准的研究制定。首批制定的百项“香山之品”团体标准涵盖中山脆肉鲩、石岐乳鸽、神湾禾虫、黄圃腊味、小榄荼薇酒、神湾菠萝、中山脆肉龙眼等中山本土特色食品及食用农产品。

一道美食带火一座城 ,好吃是好玩的起点。当前,中山正以“香山之品”为引领,在本土特色农产品牌的打造和推广上下功夫,让游客吃得痛快、玩得愉快,为中山“文旅热”再添一把火。

9月底,2024年中山?小榄脆肉鲩?菊花美食文化周即将启动。美食文化周为期7天,围绕脆肉鲩、菊花两大小榄美食文化主题,开展一系列丰富多彩的活动,让四方食客多维度感受小榄“一花一鱼”的独特魅力。

作为参展单位之一的鱼师傅餐饮管理有限公司负责人梁志红表示,他们将以多款爆款脆肉鲩美食参展,包括有甘香吊烧脆肉鲩骨、椒盐鱼骨和酸菜鱼片,力求让大家在现场体验脆肉鲩丰富、独特的口感,“吃过返寻味”。

从田间地头到市民餐桌,不少“香山之品”也已走进“香山新街市”,成为中山市民日常饮食中。在南区街道环城市场康至尊凤凰鸡店,“香山之品”沙栏鸡是令无数老饕流连忘返的美食。原产于三角镇的沙栏鸡是中山名产品,广东四大名鸡之一。经过商家生态专利养殖技术调理后,沙栏鸡的鲜嫩无腥、肉质紧实、鸡皮爽脆呈现得淋漓尽致。

在中山,一鸽成宴,一花成宴,一鱼亦成宴。从人气爆棚的餐厅食肆到人流涌动的特色展厅,再到火遍全网的中山美食攻略,一座岭南古邑独有的风味,都在“香山之品”中绵延。

近悦远来

共享湾区好生活

从深中通道出来,仅需20分钟时间,深圳游客即可到达中山“香山新街市”南朗市场。万物成熟的金秋时节,南朗市场里面“色香味”俱全,海鲜档几乎占据“半壁江山”。龙利鱼、狮头鱼、奄仔蟹、花螺……顺着摊位往前走,不同的海产分门别类码在一起,鲜美诱人。

市民在南朗市场“抢鲜”。  南方+ 叶志文 拍摄

在南朗市场锦洋海鲜档,老板姚俏钓展示了档口的“王牌”——奄仔蟹和重皮蟹,十月前后是奄仔蟹的最佳赏味期。上午七八点左右第一批客人就来挑货了,中午12点渔船回来后,会有第二批客人抢鲜,下午4点以后也是采购高峰。

“我们主要做熟客生意,以前客人不愿逛市场,直接让我们送货出去。市场环境改造后,市民来买菜跟逛超市一样舒适,加上限时免费停车的优惠,大家都愿意来逛,人流明显增多。”姚俏钓说。

除了海鲜区,南朗市场1700平方米的“特色海味干货街”也是不少深圳人爱逛的“宝藏店铺”。早晨八点半,阿芬海味汤料干货店门口已有不少熟客,蚬鱼干、泥孟鱼干、新鲜红须海虾米、赖尿虾干等都是具有本土特色的干货,颇受市民和游客青睐。

南朗市场“特色海味干货街”。  南方+ 叶志文 拍摄

“深中通道开通后,来中山旅游和品美食的人多了,南朗一带的海鲜餐厅周末经常座无虚席。尤其是到了开渔季,市场拿货量成倍增长。”南朗市场场长梁建强说。

对于正在迎接“泼天流量”的中山来说,“香山新街市”是最有烟火气的“城市会客厅”。在这里,足以一窥中山的饮食文化、城市面貌、风土人情。主客共享,近悦远来,不断焕新的“香山新街市”必将进一步点旺中山烟火气,照亮湾区好生活。

撰文:杨慧荣

摄影:叶志文 杨慧荣

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