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一、腌辣椒
准备食材：新鲜青椒、小米辣、蒜末、白糖、姜片、洋葱、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、生抽、陈醋、老抽
做法步骤：
1、将清洗干净的青椒与小米辣精细切碎，置于盆中，撒入蒜末与白糖，充分拌匀，静置待用。
2、锅中热油，先下姜片、洋葱与香菜，爆香后，再加入八角、桂皮、香叶与花椒粒，持续翻炒至金黄，捞出香料渣。
3、倒入生抽、陈醋与老抽，调至中小火，慢慢熬煮至汁液浓稠，放凉后，淋入装有辣椒的盆中，密封腌制数小时，即可享用。
二、杏鲍菇炒牛肉
准备食材：杏鲍菇、牛肉、老抽、蒜末、青红椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、蒜叶
做法步骤：
1、杏鲍菇和牛肉分别切成片，锅中水开放入杏鲍菇，焯水1分钟，快速捞出，沥干水分。
2、锅中烧油，油热放入牛肉片，翻炒至变色，加入老抽调色，随后放入蒜末与青红椒，翻炒出香味。
3、倒入杏鲍菇，加入盐、鸡精、生抽和蚝油，大火快炒，使食材充分融合，最后撒上蒜叶，即可出锅。
三、炒方便面
准备食材：方便面、鸡蛋、蒜末、火腿肠、青菜、生抽、蚝油、老抽、老干妈辣酱、香菜
做法步骤：
1、方便面用水泡软，随后上锅蒸煮，至面条筋道。
2、锅中烧油，打入鸡蛋液，快速炒散，加入蒜末、火腿肠与青菜，翻炒出香味。
3、倒入蒸好的方便面，加入生抽、蚝油、老抽与老干妈辣酱，大火快炒，使面条均匀裹上酱汁，最后撒上香菜，即可享用。
四、农家一碗香
准备食材：辣椒、鸡蛋、牛肉、蒜末、小米辣、豆豉、老抽、生抽、蚝油、蒜叶
做法步骤：
1、清洗干净的辣椒切成段，放入锅中炒至虎皮状，加盐提味，翻炒均匀，盛出备用。
2、锅中烧油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄，再切块备用。
3、牛肉切片，放入锅中，翻炒至变色，加入蒜末、小米辣与豆豉，炒出香味，倒入辣椒和炒熟的鸡蛋。
4、加入生抽、蚝油，大火快速翻炒，使食材充分融合，最后撒上蒜叶，翻炒几下，即可出锅。
五、酱油蒸鸡蛋
准备食材：鸡蛋、葱花、生抽、香油
做法步骤：
1、碗中放入葱花，加入生抽、清水、香油，充分拌匀。
2、打入鸡蛋，放入蒸锅，中小火蒸制，至鸡蛋熟透，即可享用。
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