蚝油是生活中比较常用的一种调味品，它可以做各种各样的美食，可以让食物吃起来更香更美味，深受人们喜欢。蚝油里面一般都会含钠，但是并不是钠含量越高就越好，我们在购买的时候，建议购买钠含量适中的蚝油。
蚝油钠成分高不好。
蚝油含有大量的钠，对人体有害。在我们的日常生活中，钠被吸入调味品中。因此，除了蚝油，盐、酱油和豆沙都是含有大量钠的调味品，所以我们必须控制食用量。
我们不仅要注意蚝油的味道，还要注意蚝油的钠含量。蚝油属于高钠调味品。根据这一特点，需要严格限制食盐消费的高血压患者和肾病患者应予以关注。
如果你在餐中加入蚝油，你应该减少其他含盐量高的食物，如盐、酱油、豆沙等。如果你把这些调味品都放进去，很容易超过盐的摄入量标准。
1、油炸菜和红烧菜适合搭配蚝油，如炸肉丝、炸鸡丁、炖排骨、红烧鸡片等，加上一些蚝油可以使菜肴更红更亮，大大提高新鲜度！
2、蚝油更适合做蔬菜菜。因为蔬菜没有新鲜的味道和香味，在炒蔬菜时，你可以放一些蚝油，使蔬菜味道更好！例如，生菜在蚝油，蘑菇和油菜！
3、蚝油也可以用来制作蘸酱材料，如冷黄瓜和冷生菜，或者在制作火锅蘸酱材料时，放一些蚝油更美味！
1.尿酸高、痛风人群少吃蚝油
一般来说，高尿酸血症和痛风患者必须严格控制嘌呤的摄入，否则很容易因嘌呤摄入过多而在短时间内导致血尿酸升高，诱发痛风，并出现关节发红、肿胀、疼痛和无法正常活动等症状。
蚝油是由牡蛎制成的。牡蛎是高嘌呤含量的海鲜。他们不适合高尿酸和痛风的人。
2.糖尿病人群少吃蚝油
糖尿病患者必须严格控制糖的摄入，这很容易导致血糖异常和危险症状。
虽然蚝油是主要原料，但事实上，在生产过程中添加了大量白糖，因此蚝油中的糖含量不容忽视。为了避免摄入过多的糖，建议糖尿病患者不要添加蚝油。
3.高血压人群少吃蚝油
高血压患者需要严格控制食盐摄入量。一般建议每日食盐摄入量不应超过6克，因为食盐摄入量越多，血压水平越高。一般来说，每天平均盐摄入量每增加1克，平均高压就会增加2毫米汞柱，低压就会增加1.7毫米汞柱。
虽然蚝油的主要用途是提神，但其含盐量并不低。许多人每次做饭都要放一汤匙蚝油。此外，他们还会添加盐、酱油和其他含盐调味品。这样一来，一碗菜的含盐量就比较高了。因此，建议高血压患者烹饪时不要放蚝油。