潮新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 潘晓艳
俗话说，春天不减肥，夏天徒伤悲。时下，不少居民已将“减肥大计”提上日程。
“我知道减肥不能只靠少吃，还得吃得健康，医生你帮我看看，我选的这些食物合适吗？”近日，陈女士（化名）来到潮新闻·钱报健康小站、杭州市上城区小营街道社区卫生服务中心体重管理门诊，一坐下，她便迫不及待地向梁娟医生展示自己最近购买的“健康食品”，还并打算通过“16+8”轻断食法来攻克体重难题。
梁娟细看后发现，陈女士网购的几乎都是所谓的“零添加”的食品：零防腐剂即食鸡胸、无油全麦面包，甚至还有零添加酱油。
虽说能从中能切实感受到陈女士强烈的减肥决心，但这样的“操作”其实很容易“踩雷”。
小营街道社区卫生服务中心供图
梁娟解释，很多人认为“零添加”食品可以随意吃，其实不然，“0糖”、“0脂肪”并不等于无添加或纯天然。
如“0糖”食品可能只是不添加白砂糖，但为了口感，往往会加入人工甜味剂，如阿斯巴甜或三氯蔗糖，虽说这些甜味剂本身是安全的，且几乎不含卡路里，但研究表明，长期大量摄入可能会对糖耐量和脂代谢产生不良影响。
此外，像鸡胸肉这样的减重“好帮手”，一旦被加工成即食食品，常会含有大量风味腌料、香辛料和盐，导致钠含量过高，多吃反而会带来健康隐患。
“很多减肥人士还有一个误区，认为只要制造热量缺口，减少摄入就能瘦。”梁娟说，当热量缺口过大时，身体便会启动自我保护机制，降低基础代谢率，并极力控制摄入量，这更易导致生理和心理上的“双重”反弹。
因此，与其纠结于每天摄入了多少卡路里，不如专注于提高饮食质量，可遵循“两多一少”原则：多吃蔬菜、多吃天然食物，少吃精制食品。
当然，梁娟的意思并不是说卡路里不重要，而是希望大家能通过这种方式，真正做到“吃饱吃好”。
在最近几天的门诊中，梁娟就遇到不少因节食减肥导致胃肠功能紊乱或因突然大量运动造成意外伤害的患者，为此她也给广大爱美人士提个醒：减重是一个涉及饮食、运动、心理和生活方式的综合过程，光靠单纯节食或运动并不能解决问题，“建议大家在减重前，可到体重管理门诊进行身体评估，专业医生会为你制定均衡饮食和合理运动计划，再辅以情绪疏导，这样才能科学瘦身。”