编者按：
莆田市兴化府历史文化街区发展文旅产业，首先应该解决当地人的就业与致富问题。需要激发老百姓的积极性，让大家共同参与进来。我们认为，街区旺了，产业起来了，那最新、最大的受益者应当是原住民，原住民才是这条街区的主体，他们是古街的核心力量；我们有义务带领大家，一起来赚钱。
本篇呈现兴化府历史文化街区“我出钱，你出力”，0元投资入驻街区，商家咨询问答的最新版本，为大家解答怎么报名参与、谁投资、投资什么、商家需要准备什么等各类问题。收藏好这份指南，快来兴化府开启你的创业之路吧！
Q1：哪些人可以报名？
1）福建或莆田的手艺人；
2）年龄要求：22岁-55岁；
3）熟悉5种以上小吃的传统制作方法；如单种品类做法独一无二的，皆可报名；
4）报名者必须是经营者，以家庭为单位，夫妻经营者优先；
5）本地户口，古街保护区原住民 / 农民创业者优先。
6）踏实勤劳，擅长美食制作，讲卫生，服从管理；
7）为了践行一人一店一品的匠心，已在兴化府街区范围内有店者不能报名参赛。
Q2：如何报名？
1）携带本人身份证到兴化府招商中心登记报名；
2）报名押金为200元，参与比赛结束后退还；
3）报名地址：兴化府历史文化街区坊巷兴化宾馆，莆田古街文旅公司财务室。
Q3：报名费可以退吗？
1）报名费只是确保登记的人对事情本身是认真的，准时参赛的人员，报名费会在当天比赛活动结束后，即可返还；所有比赛所需的食材、场地、人员等费用，皆由古街文旅公司支付；
2）古街文旅会按报名人数准备食材、场地等进行竞赛；如报名后未按时参与比赛的，报名费不予以退还。
Q4：擅长制作的美食不在本次招募范围内可以报名吗？
可以先到莆田古街文旅招商处进行登记咨询，原则上认同街区经营理念：“不掺假，不卖贵”；坚决维护所售产品的卫生有保障、货真价实、物美价廉；同时所做的产品确实味道一流，皆是我们的合作对象。
Q5：兴化府已有的商户为什么不能报名参加？
本次招募的目的只有一个，找到实实在在以“匠心”做手艺的人。如心有旁骛，所涉项目过多，是做不好产品的。除非能从原来的买卖中脱离出来，全心全意只做这一件事情。
Q6：为什么有年龄限制？
文旅是一个超长时间，越到节假日越忙的服务行业；太年轻可能耐不住寂寞，技术不达标准；年纪大，可能不能确保开门营业时长。这只是一个重要的建议。
提示：报名地点在莆田市北大北街坊巷牌楼进来“兴化宾馆”入口处。
Q7：运营公司投什么？真的不需要商家投资？
1）租金。运营公司负责投资商铺的租金，合作的商家今后不需要再缴纳任何租金（物业管理费除外）；
2）装修。运营公司负责投资店铺的设计，室内的硬装、软装、座椅板凳等投资；
3）设备。店铺内的后厨设备、空调、锅碗瓢盆都由运营公司投资。
商家除了负责出力，确实不用再掏钱。
Q8：到底谁来投资？靠谱吗？
目前，兴化府历史文化街区6条街的10年运营权，已经由原来的正美公司，移交至正美与西安新文商旅运营集团的合资公司莆田市古街文旅产业有限公司。
按股权比例，本次20坎店铺投资将由西安新文商旅集团主投，正美公司小部分跟投。
如古街文旅投资资金不够部分，西安新文商旅集团承诺兜底负责。
Q9：投资什么时候可以到位？
运营公司计划10月内完成“莆田非遗小吃产品竞技大赛”，不同品类小吃胜出者产生后，会根据每个人的产品操作流程和需求确定后期的投资内容。按需求设计完店铺后，将在1个月内完成投资。
坊巷示范段整体开业时间将在2025年1月1号前后完成，最晚不超过春节。（具体以政府公共区域提升时间为准）
Q10：老百姓到底要出什么？
美食制作技术，踏实肯干的来做这件事。
Q11：以什么样的方式挑选优胜者？
报名截止2024年10月25日，单品报名人数超过20名的项目；由古街文旅邀请烹饪大师、美食博主、游客代表等组成评审团，在统一时间、统一地点，由古街文旅提供统一食材（秘方配料可自己携带）比赛。
评审团评选出的第一名获得免租铺位使用权。（评审办法赛前公布）
Q12：优胜者需要携带什么参赛？
1）身份证、户口本（古街原住民/农民户口优先）
2）健康证（无重大疾病及传染病）
3）技术职称（如有）。
Q13：第一批坊巷示范段免租金店铺在哪里？
坊巷目前空置商铺在40平以下的皆在备用之中。（评审完后公布街区平面图）
Q14：优胜者如何具体落位？
1）原则上不得与已有同品类店面相邻；
2）按后厨操作流程及使用设备大小考虑铺位大小；
3）按方便携带和必须堂食考虑铺位大小；
4）最终以评审出来的业态数量及运营公司实际经营需求进行调整。
Q15：如何收银？
1）所有商户必须办理独立个体经营执照、卫生许可证、健康证后方能正式开业；
2）商铺必须采用公司统一的收银系统，由平台公司先收取营业额，后期定期按比例向商户返分红利润；
3）如出现私自收银的，按商户公约进行罚款或退铺处理。
Q16：日常经营成本如何支付？
1）由古街文旅统一提供食材采购（除个人秘方配料外），食材成本由古街文旅定期从营业额中据实结算（特殊食材由商户推荐至古街文旅，作为古街文旅的统一食材采购供应商）日常商户不用支付费用；
2）水、电、物业管理费等，由古街文旅统一充值或代缴，代缴费用定期从营业额中据实结算；日常商户不用支付费用；
3）人力成本由商户自行承担；
4）一次性碗筷等耗材，由古街文旅统一采购，按实际使用数量从从营业额中据实结算；日常商户不用支付费用。
Q18：如何分钱？
1）大家五五分账。每个月营业额减去原材料采购、水电及物业管理费、耗材后，所余金额由商家与古街文旅五五分账；每个月1-10号双方核对账目及成本，确认后10号统一分配上月盈利。
2）古街文旅所得收益支付物业租赁成本、装修投资摊销等费用；
3）商户所得收益支付自己及员工的人力成本。
注：以上信息仅为“我出钱，你出力”0租金入驻兴化府历史文化街区的政策答疑；前期因准备不足，后期可能出现执行偏差。最终解释权归莆田市古街文旅产业有限公司所有。
编辑：王召腾 | 视觉：姜来 马睿
供图：西安新文商旅运营集团
公众号承办：古街文旅
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