公共营养师职业能力评价证书是中国营养学会教育培训中心颁发的官方证书，标志着持证人在营养领域的专业能力。每年，公共营养师的考试会在3月、6月、9月和12月底进行，所有考生都需要参加全国统一的考试。
报考公共营养师的资格并不是开放给所有人的。考试报名只能通过经官方备案的机构进行，而不是个人独立报名。目前，公共营养师考试设有四个等级，分别是四级（中级）、三级（高级）、二级（技师）和一级（高级技师）。现在，四级（中级）和三级（高级）是开放的等级。
对于四级（中级）考试的报考者，要求至少有大专以下学历，并且完成规定学时的规范化培训，此外还需要有2年的相关工作经验。三级（高级）考试的申请条件则相对宽松，只要拥有大专及以上学历，且完成了相关的规范化培训，专业领域不限，即可报名。
二级（技师）考试的申请者必须在取得三级证书后，完成规定学时的培训，并拥有2至3年的相关工作经验。
考试内容包括理论知识和专业技能两部分，采用全国统一的计算机考试形式。理论考试时间为90分钟，技能考试时间为60分钟，总计150分钟。考生需要在两部分中均获得60分或以上才算通过。
报考公共营养师的费用大约为500元，培训费用通常在2000至3000元之间。考生需要在缴纳费用后，由机构进行报名，并参加规定时间的考试。
公共营养师的考试流程如下：咨询培训机构，然后提交报名所需资料，完成必要的培训学时，备考考试，接收考试通知，打印准考证，最后参加考试。
通过考试后，学员将获得中国营养学会教育培训中心颁发的《公共营养师职业能力评价证书》。这一证书将在中国营养学会会员系统中备案，可以用于工作服务、职业转变、继续教育和职称晋升等多种用途。此证书在全国范围内有效，并且终身有效。