菜地里的“红宝石”
天府菜篮子 | 第三期
这是一种来自田园深处的美味
不仅拥有独特胭脂红外表
更蕴含着丰富的营养价值和健康益处
它就是江源菜地里“红宝石”
江源红皮萝卜
随着秋意渐浓，气温逐渐走低，萝卜再次成为千家万户餐桌上的明星菜肴。而在众多萝卜品种中，红皮萝卜凭借其卓越的营养价值，脱颖而出，成为秋冬季节的优选食材。
相较于常见的白萝卜，红皮萝卜不仅口感独特，更是富含膳食纤维、维生素A、B，以及铁、钾、镁等，具有补血益气、护眼明目、促进消化和排毒养颜等多重功效。红皮萝卜在我国已有至少千年的种植历史，被誉为“小人参”，民间更有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
近日，崇州市江源街道的红皮萝卜正迎来了丰收的时刻。走进江源街道唐兴社区，一片片翠绿的萝卜地映入眼帘，田间地头，村民们正忙着将新鲜出土的红皮萝卜打包分装。鲜艳饱满的红皮萝卜与村民忙碌的身影，构成了一幅温馨和谐的丰收图景。
菜地里的红皮萝卜
崇州市江源街道历来都是成都市内重要的蔬菜种植基地之一，拥有独特的区位优势、优越的自然条件、悠久的农业历史以及丰富的现实成果，有着“天府菜篮子”的美誉。
羊马河、青羊河、石鱼河等15条河渠纵贯江源全境，形成纵横交错的排灌体系，属于都江堰精华灌区；中性灰潮油沙土覆盖全域，土质优良，为红皮萝卜的生长提供了得天独厚的环境。位于羊马河边的唐兴社区，更是有着悠久的红皮萝卜种植历史。这里的村民世代相传，积累了丰富的种植经验和技术，使得唐兴社区的红皮萝卜在品质上独树一帜，深受市场青睐。
航拍江源 席恽云摄
“我已经种了几十年的红皮萝卜，这两天红皮萝卜效益好，收购价能达到2元/每斤以上，我种了3亩地，能有几万块收入。”唐兴社区16组（原寨子2组）的村民蔡树明说。
在唐兴社区，像蔡树明这样的种植户还有很多，长期的种植经验积累，让他们形成了一套成熟的红皮萝卜种植技术。通过精心培育、细致管理，红皮萝卜单季亩产可达8千-1万斤，单季亩均产值1万元－2万元之间（红皮萝卜一年可以种四季）。同时，精耕细作的生产特征还保障了江源红皮萝卜个大、色红、味美的独特品质，深受市场欢迎。
“江源红皮萝卜产量稳定，我今年已经收购了2000多斤，主要发往眉山。”经销商张杰举说。
江源红皮萝卜产量大、品质好、销路广，每到红皮萝卜成熟的季节，地里的一抹鲜红便成为田野里亮丽的风景线，村民忙着采收、清洗、打包，将新鲜的红皮萝卜运往各地。
收获的红皮萝卜
“因为土壤条件适宜，红皮萝卜种植一直是我们的特色，整个社区种植了约800亩，带动农民增收2万余元/亩。”唐兴社区党委副书记夏雄伟说。红皮萝卜的种植不仅丰富了百姓的“菜篮子”，也鼓起了社区百姓的“钱袋子”。
近年来，江源街道将蔬菜产业发展作为宜居宜业和美乡村建设的重要抓手，通过“规模提量、产品提质、产业提能”等方式，推动蔬菜产业提质升级，将红皮萝卜打造成为“拳头产品”。如今，江源红皮萝卜除了在崇州本地销售，还销往温江、邛崃等成都其他区（市）县以及雅安、眉山等地，“小萝卜”成就“大产业”，为带动农民增收，促进乡村振兴注入了强劲动能。菜地里青绿的菜叶映衬着嫩红的萝卜，宛如一颗颗的“红宝石”，成为江源蔬菜一张闪亮的名片。
奋力“蔬”写产业新篇
合力谋划江源“钱”景
文稿丨 张腾 但琪
编辑丨杨涵锐
初审 | 周倩
复审丨罗英
终审丨况汉才