谈起外卖平台，许多消费者第一反应往往是美团或者饿了么。这两大平台在市场上占据主导地位。如今，随着京东官宣入局，万亿外卖市场或迎来新变数。
京东外卖低调上线一段时间后，于2月11日宣布启动“0佣金”招募商家入驻，5月1日前签约的商家都将全年免佣。这一举措标志着京东进一步让利商家，吹响了外卖行业新一轮竞争的号角。
然而，面对美团、饿了么等深耕多年的外卖巨头，京东能否真正分得一杯羹？
外卖骑手身着黄色或蓝色工服，头戴安全帽，穿梭于大街小巷，已成为中国城市和乡村的一道“流动风景线”。
实体店迎来新增量、线上新品不断涌现、“银发外卖”热度攀升……在扩店、爆品、拓客过程中，中国外卖市场活力迸发。
商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时电商发展报告（2024）》显示，2025年，我国即时电商市场规模将达到3.5万亿元左右，预计到2027年将突破5万亿元。同时，2025年即时配送规模将超过5千亿元。尼尔森IQ的报告显示，即时零售用户中，35岁以下的年轻人占比达到72%。特别是95后消费群体，即时消费成为日常。
对于京东来说，外卖市场的潜力依然巨大。随着外卖需求的持续爆发和越来越多年轻消费者的涌入，京东进入外卖市场仍有广阔空间。
在京东入局之前，外卖行业已有不少大厂尝试分一杯羹。
2009年，饿了么成立。2011年12月，饿了么交易额突破1万单，一跃成为中国最大的订餐网站。2013年，美团外卖强势入局，并迅速在二三线城市迅速拓展市场，快速拉近了与饿了么的差距。
然而，这并未阻止其他巨头对外卖业务的兴趣。在京东之前，抖音、百度、快手、滴滴等公司都曾争相押注外卖业务。
例如，2022年抖音外卖开始布局，初期凭借短视频引流，上线“团购配送”，但因配送体系依赖第三方、商家运营成本高，最终收缩为“随心团”。同样，百度也曾以“白领高端市场”为卖点加入外卖“战场”，但运力投入不足，最终被饿了么收购。2024年6月，另一短视频巨头快手被曝光入局外卖。从模式上来看，快手与抖音类似，都是为商家提供外卖服务的平台支持，但配送服务由商家独立联系相关团队完成。
巨头们为何纷纷押注外卖业务？首先是外卖市场本身的吸引，外卖需求越来越多，同时目前的消费市场难以包揽所有的消费需求。另外，外卖费用占比低、利润高，也是吸引巨头入局的重要原因。
《2024中国餐饮业年度报告》显示，外卖费用在餐饮企业经营性成本中除税费之外占比最低，仅占营业收入的3%。这意味着线上经营正成为餐饮企业提质增效的重要渠道，以较低的运营成本贡献更多订单和利润。
报告还指出，外卖和新零售等线上营销模式已成为餐饮企业的重要盈利渠道。2023年，调研企业的外卖销售额占总营收的10.4%，较2022年增长2个百分点。商务部数据显示，2023年中国在线餐饮销售额增长29.1%，占餐饮消费总额的比重提升至22.2%。
这些数据无不彰显外卖行业的巨大吸引力。
京东外卖入局，是否会撼动行业格局？事实上，京东对外卖业务的谋划已久，但直到近期才正式官宣。
早在2022年6月，时任京东零售CEO辛利军就表示，京东已考虑进军外卖业务。2023年，京东即时零售更名为“小时达”；2024年5月，京东将即时零售业务全面升级，整合“小时达”和京东到家，推出“京东秒送”。随后，京东App正式上线“秒送”频道。截至2024年5月，“京东秒送”已覆盖全国2300余个县区市，合作门店超50万家，覆盖全品类商品。
打开京东app，不同于美团和饿了么将“外卖”作为第一入口的布局权重，京东外卖被安置京东APP“秒送”频道之下，且位于第二排。与“外卖”并列的还有咖啡奶茶、超市便利、美食、水果果切、生鲜菜场等共20个类目。
京东在发力的同时，美团、饿了么两大外卖巨头也有行动。
美团近年来十分重视即时零售业务。2023年，美团研发投入212亿元，2024年一季度研发投入也达到50亿元。用70亿季度订单量支撑起470万骑手的运力池，配合无人机、自动配送车，形成高密度覆盖。
饿了么则选择错位竞争，押注“近场零售”。2024年，推出“近场品牌官方旗舰店”，计划3年内接入10万家门店，主打“品牌直营+快速履约”。
短期内，京东外卖难以撼动美团、饿了么的地位。但从长远来看，凭借其品质背书，京东外卖可能在食品安全问题频发的当下吸引高净值用户。同时，依托即时零售业务，京东外卖未来可以将外卖与3C数码、超市便利等品类打包配送，实现差异化竞争。若京东能在品质与效率间找到平衡，或将成为行业第三极，推动外卖行业从“规模竞争”转向“价值竞争”。