大家好,来来为大家解答以上问题。今日微山湖小龙虾价格,微山湖清水小龙虾很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
春暖时节
小龙虾开始批量上市
一般情况下
市民会挑选
颜色深红且个头较大的龙虾
你真的选对了吗?
一起跟记者
去水产批发市场了解一下
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3月15日上午,在徐州农副产品中心批发市场水产批发区,记者看到,3家相邻的摊位都有小龙虾批发零售。在其中一个水产批发摊位前,摊主张女士正在分拣小龙虾,将不同大小的小龙虾分到不同的盆里。这些小龙虾看上去肉质饱满,而且很干净,旁边的牌子上写着“清水龙虾”。
记者了解到,今年小龙虾上市比较早,这里批发销售的主要是江苏金湖小龙虾和微山湖小龙虾。由于最近气温不稳定,小龙虾的产量也随着气温变化而变化。气温较低的时候,小龙虾生长速度就会减缓,产量就减小;一旦气温升高,小龙虾生长速度就会加快,产量随之增加,价格也会降低。
张女士对记者说:“前几天气温偏高,2钱到4钱(20克)大小的小龙虾价格降到每斤22元(零售价,下同)。现在温度有所降低,同样大小的小龙虾价格是26元。4钱到6钱(30克)重的小龙虾每斤38元,6钱到8钱重的小龙虾每斤60元。”
当下上市的小龙虾有两种
- 一种是去年繁殖后余留的老虾,外壳发红且壳比较硬,外观上看起来比较脏。由于这种龙虾越冬后个体蛋白及脂肪消耗较多,虾肉少,用手一捏比较空;
- 一种是几个月前开始养殖的新虾,这种小龙虾肚皮发青,虾线鲜明,肉质饱满,浑身干干净净的,俗称“清水龙虾”。
市民陈先生家住西苑小区,专门乘坐公交车来买小龙虾。对饮食颇有研究的陈先生告诉记者:“老虾是去年秋季繁殖的,产过籽,看着个头大、壳子硬、颜色红,用手一掂一捏就会发现,这种虾体重轻,里面‘空’,而且不好吃。现在想吃虾的话,还是要挑那种颜色稍微发青、肉质实在、肚皮发亮、虾线清晰的小龙虾。这种新虾,肉鲜嫩有弹性,口感很好。”
摊主张女士告诉记者:“现在上市的小龙虾确实有老虾和新虾之分。我们这里的小龙虾,主要供应市区一些饭店。今年春节后气温偏高,所以小龙虾上市比去年要早。现在每天进货量也就是五六百斤,每斤有一两元的利润就会向外批发。由于各方面影响,小龙虾价格也不稳定,饭店进货时也十分谨慎,不敢一次进太多。市民如果想吃小龙虾的话,最好还是挑新虾吃。”
涨姿势啦!
你买对了吗?
记者 霍雷
编辑 王韬
本文到此结束,希望对大家有所帮助。