黑死病
14世纪，鼠疫大流行，当时被称为“黑死病”，流行于整个亚洲、欧洲和非洲北部，中国也有流行。在欧洲，黑死病猖獗了3个世纪，夺去了2500万余人的生命。引起瘟疫的病菌是由藏在黑鼠皮毛内的蚤携带来的。在14世纪，黑鼠的数量很多。一旦该病发生，便会迅速扩散。因黑死病死去的人很多，以至劳动力食缺。整个村庄被废弃，农田荒鞠，粮食生产下降。紧随着黑死病而来的便是欧洲许多地区发生了饥荒。劳动力匮乏经济遭受重创。
谁知道欧洲黑死病的详细历史？
欧洲黑死病的病因、具体事例以及治疗方法
黑死病是怎样一种病啊?
肆虐欧洲的黑死病怎么消失的？
鼠疫、黑死病能治疗吗？
是谁发现了能治疗黑死病的人？
西班牙流感
西班牙大流感所造成的灾难是流感流行史上最严重的一次，也是历史上死亡人数最多的一次瘟疫，估计全世界患病人数在7亿以上，发病率约20%～40%，死亡人数达4000-5000多万。美国科学家的研究显示，1918-1919年导致5000万人死亡的西班牙流感病毒很可能源自鸟类。实际上是禽流感的变异。和黑死病类似，流感期间，交通、饭店、零售、旅游和娱乐业不景气，医院和健康服务成了最大的赢家。值得一提的是，通讯业得到了良好的发展。
1918年西班牙大流感对日常生活的影响
历史上的高死亡率的疾病西班牙大流感
人类都经历过哪些灾害性疾病的洗礼？
欧洲曾经有次瘟疫死了一半的人，能介绍下详细情况吗？
为何要设立洗手日
西班牙大流感——有因为感冒而死的人吗？
疯牛病
主发国在英国。据估计死亡人数以每年30%左右的速度逐年上升，迄今为止死于此疫的人数为69人。波及至法国、爱尔兰、加拿大、丹麦、葡萄牙、瑞士、阿曼、德国，波兰、捷克、匈牙利、斯洛伐克、阿尔巴尼亚、爱沙尼亚、立陶宛和塞普勒斯等。据美国有线新闻网估计，疯牛病事件将给美国造成了至少数十亿美元的经济损失。
疯牛病如何防治？
如果人得了疯牛病会传染给和他接触的人吗
感染疯牛病病毒的牛肉不能食用是因为什么原因
为什么人吃了疯牛病的肉也会得疯牛病呢？
有关疯牛病对英国造成的灾害
疯牛病的“元凶”体内无哪种物质仅有哪种物质？
口蹄疫
2001年，英国暴发口蹄疫，集中宰杀、焚烧了近700万头感染口蹄疫的牲畜，许多农民损失惨重。世界上大多数的国家如美国、加拿大、日本、南韩、澳洲、纽西兰及一些欧洲国家等；东南亚各国、中国香港、中国大陆等皆属”口蹄疫疫区”。口蹄疫使英国当年的经济增长速度由原先预测的2.3%降至2%，造成的经济损失达到70亿英镑。支柱产业之一旅游业受到重创。据报道，与2000年同期相比，仅英国乡村地区的旅游收入就减少了75%。
手足口病就是口蹄疫么?
牲畜口蹄疫如合防治？
猪口蹄疫有什么药吃
有没有气温上了30度口蹄疫病毒就会死的说法？
巴氏消毒能不能杀死口蹄疫病毒
猪痘病、水疱病与口蹄疫怎么治疗
SARS
2003年，我国内地24个省区市先后发生非典型肺炎疫情，共波及266个县和市(区)。截止8月16日10时，我国内地累计报告非典型肺炎临床诊断病例5327例，治愈出院4959例，死亡349例。2003年旅游收入减少约1200亿元，影响全年GDP少增长1.1个百分点。餐饮业零售额减少约315亿元，影响GDP少增长0.3个百分点。对其它消费品的整体影响较小，在200亿元左右，影响GDP少增长0.2个百分点。外贸净出口比2002年减少约70亿美元。
sars死亡人数?
SARS不在海南流行的原因？
SARS的病毒到底是怎样的病毒？
猪流感、禽流感和SARS有什么异同？
SARS病毒是怎样感染人的
SARS是病名还是病毒名
禽流感
到目前为止全球共有15个国家和地区的393人感染，其中248人死亡，死亡率63％。中国从03年至今有31人感染禽流感，其中21人死亡。2004年初禽流感席卷美国和亚洲部分国家，中国、日本、越南等国上百万家禽染病死亡，多人可能因感染禽流感病毒而去世。截止到2005年，禽流感已造成全球超过1.5亿只禽类被扑杀，63人死亡，直接经济损失高达100亿美元。范围波及至农业、旅游业等行业。世行预言禽流感将造成全球经济损失达8千亿美元。
什么是禽流感？
禽流感起源于哪个国家？
禽流感传播途径
禽流感的症状
关于禽流感艾滋病非典的资料有哪些？
禽流感的死亡纪录
猪流感
主发于墨西哥，确认及疑似猪流感死亡人数升至152人；全国疑似病例高达4000余人。美国确诊病例上升至50人，此外还波及至加拿大，英国，法国，德国，韩国，纽西兰，澳大利亚，义大利等19个国家。世界银行预测全球将会因此损失3万亿美元，经济复苏会遭受重大影响。猪流感极有可能存在两种方式传播，即猪传染给人，人与人之间进一步传播。
人感染“猪流感病毒”后什么症状？怎么预防和治疗？
正确面对“猪流感”不必惊慌
猪流感会影响到餐饮业吗
抗病毒口服液能预防猪流感吗？
猪流感会影响猪的市场价格吗?
猪流感有哪些传播途径？如何预防？
望采纳。

1、鼠疫(plague) 是由鼠疫耶尔森菌引起的自然疫源性疾病， 也叫做黑死病。是细菌，原核生物。
2、水痘(chickenpox, varicella) 是由水痘-带状疱疹病毒 (varicella-zoster virus, VZV)初次感染引起的急性传染病
3、天花（Smallpox）是由天花病毒引起的一种烈性传染病，也是到目前为止，在世界范围被人类消灭的第一个传染病
4、疯牛病
牛海绵状脑病（Bovine spongiform encephalopathy，简称BSE），俗称疯牛病（mad cow disease），是由传染因子引起的牛的一种进行性神经系统的传染性疾病，是一种传染性海绵状脑病。该病的主要特征是牛脑发生海绵状病变，并伴随大脑功能退化，临床表现为神经错乱、运动失调、痴呆和死亡。
病原不确定，医学界意见不一致，也没有证明。
5、口蹄疫
由口蹄疫病毒(FMDV)所致急性、热性、高度接触性传染病。主要侵害偶蹄兽，以发热、口腔黏膜及蹄部和 *** 皮肤发生水泡和溃烂为特征，是国际兽疫局规定的A类传染病，易通过空气传播，传染性强，流行迅速，偶尔感染人，主要发生在与患畜密切接触的人员，多为亚临床感染。
6、疟疾
寄生于人体的疟原虫有4种，即间日疟、恶性疟、三日疟和卵形疟。疟原虫在红细胞中增殖成裂殖子，使红细胞胀大破裂时，大量的裂殖子和疟原虫代谢产物进入血流，引起异性蛋白反应，机体肌肉收缩产热，网状内皮系统吞噬细胞功能增强，故可引起肝、脾肿大，多次发作可致贫血等。疟原虫在红细胞内增殖成熟所需时间不同，间日疟和卵形疟为48小时，三日疟为72小时，恶性疟为24～48小时，故临床上出现周期性发作。疟原虫属是一类单细胞、寄生性的原核动物。
7、大肠杆菌是人和动物肠道中最著名的一种细菌，原核生物。
8、绿脓杆菌广泛存在于自然界，是伤口感染较常见的一种细菌，原核生物。
一般带什么杆菌的都是细菌。病毒是微生物，没有细胞结构，既不是原核，也不是真核。
9、黑死病、鼠疫、天花、流感以前称为四大瘟疫，现在不是了。

从我们环境工程学角度来讲，污水中含有细菌总数与水污染状况有一定的关系，与治病程度也有一定关系，但是不能直接说明是否有病原微生物存在。粪便污染指示菌一般是指如有该指示菌存在于水体中，即表示水体曾有过粪便污染，也就有可能（注意，这里是“可能”）存在肠道病原微生物。那么该水质在卫生学上是不安全的，但是对人的影响还是因人而异的。
常用的指示菌或其它指示微生物有：总大肠菌群、粪大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、双歧杆菌属、肠道病毒、大肠杆菌噬菌体、沙门氏菌属、志贺氏菌属、铜绿假单胞菌、葡萄球菌属、副溶血弧菌等。此外，还有水生的真菌、放线菌和线虫。——这是地表水和自来水水质评价的一些有害病菌的指标，污水同样适用。毕竟自来水更关注于人的健康疾病之类的方面。微生物种类和名称非常多，上述基本上就是主要的了，都列举上估计都快可以出书了。这估计也不是一两句话能讲清楚的。需要环境学、医学、卫生疾病学共同来给你解答了。
需要注意的是，上段中我这里说的是指示性微生物，也就是说，有这些微生物存在的时候治病的概率非常大，但是不能说这些微生物就是一定能诱发人体患病的根源，这取决于人体自身免疫力和微生物数量等一些列复杂因素。

传染病由病原体引起的，能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病叫传染病。病原体包括病毒、细菌、真菌、寄生虫等。传染病具有传染性和流行性等特点。
传染病流行的基本环节：
传染病能够在人群中流行，必须同时具备三个基本环节：传染源、传播途径、易感人群，如果缺少其中任何一个环节，传染病就不能流行。
(1)传染源：能够散播病原体的人或动物。
(2)传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。主要有空气传播、唾液传播、水传播、饮食传播、生物媒介传播、接触传播等。
(3)易感人群：对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群

温度
营养物质
ph
空气（厌氧除外）
防毒剂
可以从微生物的结构等等考虑
1、呼吸作用提供能量——————需要氧气、营养物质
2、微生物的体内都有蛋白质---------------能使蛋白质变性的夜都符合条件，比如酒精、福尔马林
3、……都有酶-------------------------------能使酶失活的夜可以，比如ph，温度
4、微生物比如细菌，有细胞壁，所以影响到其细胞壁合成的就不行

白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌（即铜绿色假单胞菌）、沙门氏菌、大肠杆菌、白喉杆菌、肺炎球菌及结核杆菌、病毒粒子、阿米巴（变形虫）胞囊、立克次氏体等

下载档案： 传染病在蜂群中传播，必须具备传染源、传播途径和易感动物三个基本环节。
传染病流行过程中三个基本环节的联络示意图
(仿家畜传染病学，1980年)
（1）传染源是指病原体在其中寄生、生长繁殖，并能不断排出体外的蜜蜂。
（2）传播途径是指病原体由传染源排出后，经一定的方式，再侵入其他易感动物所经的途径。
（3）蜂群的易感性易感性是抵抗力的反面，是指蜂群对于某种疾病的容易感受程度。

能引起人和动物致病的微生物叫病源微生物有八大类：
1.真菌:引起面板病。深部组织上感染。
2放线菌：面板，伤口感染。
3螺旋体：面板病，血液感染 如梅毒，钩端螺旋体病。
4细菌：面板病化脓，上呼吸道感染 ，泌尿道感染，食物中毒，败血压症，急性传染病等。
5立克次氏体：斑疹伤寒等。
6依原体：沙眼，泌尿生殖道感染。
7病毒：肝炎，乙型脑炎，麻疹，爱滋病等。
8支原体：肺炎，尿路感染。
生物界的微生物达几万种，大多数对人类有益，只有一少部份能致病。有些微生物通常不致病，在特定环境下能引起感染称条件致病菌。 能引起食品变质，腐败，正因为它们分解自然界的物体，才能完成大自然的物质回圈。

微生物是指那些个体体积直径一般小于1mm的生物群体，它们结构简单，大多是单细胞，还有些甚至连细胞结构也没有。人们通常会借助显微镜或者电子显微镜才能看清它们的形态和结构。需要说明的是微生物是一个比较笼统的概念，界线有时会非常模糊。如单细胞藻类和一些原生动物也应算是微生物，但通常它们并不放在微生物中进行研究。
按我国学者提出的分类法将生物分成六界：病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界。不难看出微生物在六界中占了四界，因此微生物在自然界中的重要地位是显而易见的，其研究的物件也是十分广泛而丰富的。
微生物(Microani *** )是广泛存在于自然界中的一群肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物的总称。它们具有体形微小、结构简单、繁殖迅速、容易变异及适应环境能力强等优点。
微生物种类繁多，至少有十万种以上。按其结构、化学组成及生活习性等差异可分成三大类。
一、真核细胞型微生物 细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体；胞质内有完整的细胞器（如内质网、核糖体及线粒体等）。真菌属于此型别微生物。
二、原核细胞型微生物 细胞核分化程度低，仅有原始核质，没有核膜与核仁；细胞器不很完善。这类微生物种类众多，有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌。
三、非细胞型微生物 没有典型的细胞结构，亦无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长繁殖。病毒属于此型别微生物。
微生物的另一种分类是非致病微生物和致病性微生物
致病微生物是指能引起动物植物的某些疾病的微生物，占少类，比如流感病毒可以起人类、禽类的流感。另外有的一部分是条件致病菌。
较大多数属于非致病性甚至有益性微生物，广泛存在自然界、人体面板粘膜表面等。

目前我国奶粉检测国家标准规定的检测内容主要包括蛋白质、脂肪和微生物三大类，微生物检测包含沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、耶尔森氏菌、空肠弯曲菌、埃希氏菌O157：H7、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌等 而阪崎氏肠杆菌是微生物检测中的关键内容，技术细节见我国2005年5月通过的标准《SN/T 1632.3-2005 奶粉中阪崎肠杆菌检验方法 荧光PCR方法》，标准规定必须采用实时荧光定量PCR仪。
实时荧光定量PCR仪是应用十分广广泛的先进的分子生物学病原体检测仪器，为食品安全必备，国家法规（SN/T 1870-2007 食品中致病菌检测方法 实时PCR法）等已规定该仪器为食品生产企业生产许可证申领的必备检测装置。
据了解对于实时荧光定量pcr仪没必要选择价格昂贵的进口仪器，国产TL988型实时荧光定量pcr仪已经广泛应用于食品行业的检验检疫，并得到了使用者和行业的认可！

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