五芳斋智慧餐厅模式        五芳斋智慧餐厅作为口碑餐饮新零售样本，其核心能力是数据驱动经营。

　　首先，通过口碑码实现数据全链路监控，实现线下经营数据化。从排队、点餐、付款等多个环节，都可以通过扫码实现，简易高效，而且出错率极低。

　　其次，通过数据对门店进行运营管理，实现会员的触达、营销和SKU数据化营销。

　　第三，智能硬件取代人工流程，综合成本下降。五芳斋智慧餐厅门店，使用智能取餐柜直接使用取餐码便能扫码开柜，节省用餐时间，使得服务动线缩短，提升服务效率。

　　不仅如此，五芳斋已经针对不同的商圈，开始全面尝试智慧餐厅。目前，五

　　1月24日，阿里新零售成员之一的口碑，也开始了新零售的尝试，来看看五芳斋无人餐厅怎么样。

　　五芳斋率先与口碑合作，将位于杭州市文三路的门店进行改造。五芳斋无人餐厅构建了三大无人餐厅场景，第一就是饭店，第二就是外卖，第三就是预支付到取功能。而且还实现了24小时模式。

　　在五芳斋智慧餐厅，消费者只需通过口碑APP自助扫码下单，也就是说不需要自己在去弄一个app了，还拥有了只会餐柜，智慧餐柜是做什么的呢。就是为了取代原来的人工叫号的方式来取餐，直接到自己对应的餐柜，自己去取餐就好了，节约了排队的时间，也同时减少了人工投入。 因为通过系统进行点餐行为，都会被系统记录下来，进行数据分析，这一数据会结合后台的智能分析功能，给人群做画像，知道用户喜欢的是什么，可以快速改造菜品。 同时五芳斋的门店，也进行了进一步的改造，墙上有五芳斋logo的ar图案，扫码之后，可以通过各种互动游戏打发时间，也同时增加用户的体验，还可以获得一定的优惠券方便下次使用。

　　五芳斋无人餐厅除了节约了人力成本，更多的是通