视黄醇当量（RE）：膳食或食物中全部具有视黄醇活性的物质总量，用μg表示。

　　换算关系：

　　1IU维生素A＝0.3μgRE

　　1μg-胡萝卜素＝0.167μgRE

　　1μg其它维生素A原＝0.084μgRE

　　食物RE＝VitA（g）+0.167×β-胡萝卜素（μg）＋0.084×其它维生素A原（μg）。

　　RNI（μg　RE）-男：800，女：700；UL：3000；

　　动物肝脏、鱼肝油、全奶；深色蔬菜和水果。