生猪期货的标的物是猪肉。生猪期货是指在期货交易市场上交易的一种金融衍生品，其标的物是猪肉。猪肉是中国人民的主要肉类食品之一，也是我国重要的畜产品之一。

近年来，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对肉类食品的需求也在不断增加。而猪肉作为我国主要的肉类食品之一，市场需求量也在逐年增加。因此，生猪期货作为猪肉市场的金融衍生品，具有很大的市场潜力和发展空间。

生猪期货的交易主要是在期货交易所进行的。投资者可以通过期货交易所开设的生猪期货合约进行交易，通过买卖生猪期货合约来获取投资收益。生猪期货的价格波动受多种因素影响，如生猪养殖成本、市场需求量、外部环境变化等因素都会对生猪期货的价格产生影响。

生猪期货市场的发展不仅有助于规范和促进猪肉市场的健康发展，还可以为生猪养殖企业提供一个风险管理的工具，帮助它们规避市场风险和价格波动带来的损失。同时，生猪期货市场也可以为投资者提供一个多样化的投资渠道，帮助他们实现资产配置和风险分散。

总的来说，生猪期货作为我国畜产品市场的重要金融衍生品，对促进畜产品市场的健康发展、规范市场秩序、提高市场透明度等方面都具有积极的作用。希望未来生猪期货市场能够进一步完善，为我国畜产品市场的稳定发展和投资者的利益保护提供更好的保障。