又到了一年元宵节，

想起了前年元宵节在富春山馆，

有新登的青龙、常绿的板龙闹元宵，

大家在一起扎花灯、尝元宵，

过得红红火火恍恍惚惚~

而去年的元宵，

因为疫情，只能阳台赏月，

我从没那么渴望，

这个世界能够热热闹闹的。

今年的元宵，疫情下

往年那种热热闹闹的光景

依旧不能重现......

那就添上一盏花灯，

煮上一碗仪式感十足的元宵，

期盼明年的元宵节，

疫情真正散去，

那种红红火火恍恍惚惚重现吧~

01.芝麻“浮元子”的做法

这次教大家做的是元宵的“鼻祖”，

芝麻馅的“浮元子”。

它起源于宋朝的明州，

也就是现在的浙江江波。

是浙江的传统小吃，

也是中国的代表小吃之一。

黑芝麻馅料：

80克的黑芝麻炒熟炒香后晾凉，

接着把熟芝麻和80克的白糖

放入搅拌机捣碎。

要细一些才能让芝麻馅

在煮熟破皮后能够缓缓流动，

有一口流心的效果。

捣碎后的芝麻粉，

加上融化的黄油60克，

搅拌均匀装入袋中，

冷冻半小时。

到时间了就把芝麻馅料取出，

切成小方块揉搓成球，

再放入冰箱冷冻半小时，

防止融化。

水磨浮元子皮：

水磨的面皮是浮元子最独特的地方，

糯米经过石磨一圈圈加水研磨，

磨出的糯米粉细腻柔滑，

可以揉成光滑的面团，

这也是有别于北方元宵粗糙外皮的地方！

取250克的水磨糯米粉，

慢慢加入沸水140克搅拌均匀，

再加入室温水70克搅拌均匀，

揉捏成团后放置半小时。

拿出面团，搓成长条，切小块。

取一小块，大拇指按下，慢慢揉开，

转圈捏成小酒杯状。

再放入放入冷冻后的芝麻丸，

包住收口，搓成圆球，

冷冻一夜。

煮“浮元子”：

锅中水沸腾后，“浮元子”下锅，

待再次沸腾后加半碗冷水，

重复2次，煮至“浮元子”浮起，完成！

因为煮的时候在锅里有沉有浮，

所以“浮元子”的叫法正是由此而来。

出锅后，撒上一些干桂花，

一碗飘着袅袅桂花香气的“浮元子”，

就是独属于南方人，

放在心尖的元宵甜啦~

对了，它如今的名字叫做汤圆。

02.与亲人分享，才叫团圆

虽然疫情让元宵节变得不那么热闹了，

但这一抹甜口足以冲淡阴霾，

毕竟没有什么比与家人一起，

吃上一碗浮元子更让人暖心的了~

给阿婆门前挂上一盏花灯，

灯火阑珊，嘴边香甜。

愿天上月圆，地上人安，

佑她年年平安顺遂！！！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。