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上海的冬季已经悄然而至。现在到底适合吃点什么？如何在冬季养生？带着这些问题，小虹走进菜场，相信擅长“买汰烧”的叔叔阿姨们一定会给出答案。

眼下，正值冬笋上市的旺季，鲜嫩、爽口的冬笋成为了冬季餐桌新宠。前来购买冬笋的市民告诉记者，最近冬笋正当季，买回去可以用来炒咸菜、炒肉片、煮汤，味道非常鲜美，家人都很喜欢。

冬天当季蔬菜既便宜又新鲜，黄心菜目前6元一斤，夏天要卖到18元一斤。大白菜目前1到2元一斤，夏季要卖到3元一斤，青菜目前2元一斤，夏季要卖到4~6元。物美价廉的当季蔬菜，无论清炒还是烧汤都非常合适，受到市民热捧。

除此之外，摊主还向记者介绍了来自崇明、南汇的本地菠菜，其根茎较短，别看摊在袋子里看起来软趴趴的，卖相不是很好，但是相对整齐的长根茎菠菜，这种菠菜反而更鲜嫩。

另外，作为冬季养生必备的萝卜，分长和圆两种。摊主介绍，长条状的普通萝卜水份较多，适合煮汤。而圆萝卜则适合与荤菜一起红烧，风味各不相同。

冬季，不少人喜欢煲上一锅暖汤。能完美吸收汤汁的豆制品，最近也在热销。嫩豆腐、百叶结、油豆腐等供不应求，部分豆制品摊位去晚了，甚至会出现百叶结售罄的情况。

现如今农业发达，人们可以在不同的季节吃到各种蔬菜，不过擅长“买汰烧”的叔叔阿姨们还是喜欢购买和食用当季的蔬菜。因为不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳，想要尝鲜的市民可别错过哦！

记者：陆强

图片：陆强

编辑：陆强

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