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继“牛魔王”之后，“羊贵妃”也来了。本周，广州天气出现断崖式降温，很多人家里的火锅已经涮起来了。不买不知道，今年羊肉的价格已经高到很多人大呼吃不起。羊城晚报记者调查发现，近期广州鲜羊肉价格创下历史新高。13日，在广州天河区多个肉菜市场，1公斤新鲜羊肉的价格已经破百元，1公斤鲜羊肉已经可以买上3公斤猪肉精瘦肉。对于这一轮羊价上涨，业内人士分析认为，主要原因是一些主要养羊地区存栏数和出栏数减少导致的。

鲜羊肉价格 创历史新高

昨日，记者走访市场发现，在天河区石牌市场，新鲜带骨的鲜羊肉已经卖到了90元/公斤，1公斤鲜羊肉刚好可以买上3公斤猪肉精瘦肉。鲜羊肉的价格一周涨了6元/公斤，比一个月前涨了10元/公斤。

羊城晚报记者在广州菜篮子报价系统上查询到，去年同期石牌市场鲜羊肉的价格仅76元/公斤，而2014-2016年的价格则维持在80元/公斤左右，今年鲜羊肉的价格创出了历史新高。

但不同区域的鲜羊肉的价格差别很大。同样是新鲜带骨的鲜羊肉，在越秀区东川新街市是94元/公斤，在天河区珠江新城猎德农产品市场卖96元/公斤，在番禺区市桥街东城市场和花都区富华市场都是70元/公斤。

涮火锅用的新鲜羊肉片就更贵了。羊城晚报记者在京东到家..上查询到，天河区很多肉菜市场的现切羊肉片，1公斤的价格普遍超过150元了。可能因为价格太高，很多都是按照每份250克的规格卖。以“生鲜一整天”店为例，250克/份的现切羊肉片卖到了38.89元。

全国羊肉普遍涨价

广州羊肉价格的大涨并不是特例，全国范围内，因为价格上涨太高太快，羊肉近期还得了个“羊贵妃”的美称。据央视财经报道，像山东、甘肃、内蒙古等地的同比涨幅超过30%，这样的涨幅也创出5年以来新高。

羊城晚报记者查询农业农村部每周公布的“全国农产品批发市场一周价格行情监测报告”发现，至少从今年5月份开始，羊肉的价格就一直保持着同比两位数的增长。以13日公布的最新数据为例，11月30日至12月6日，全国农产品批发市场的羊肉价格同比涨了15.4%，牛肉的价格同比涨了8.9%，猪肉的价格同比降了5.8%。

明年价格 会趋于稳定

为什么这一波羊肉的价格涨得这么厉害？

天气变冷，羊肉的需求量日趋加大，这是每年入冬羊肉价格走高的一个普遍原因。但今年推动羊肉价格大涨的，北京新发地农产品批发市场统计部经理张君华分析认为，主要原因是一些主要养羊地区存栏数和出栏数减少导致的。

内蒙古农牧业业内人士在接受媒体采访时透露，当地养殖户今年的出栏量普遍都减少三分之一以上，原因还要追溯到2016年，当时，内蒙古羊肉收购价每斤跌至15元，很多养殖户宰杀弃养，能繁母羊存栏量普遍下降30%，当年存栏量的减少直接导致目前羊肉市场供给量的骤降。同样的减产也出现在内蒙古最大的羊肉主产区锡林郭勒盟，不过，这里的羊肉减产和草场退化有更紧密的关系。

内蒙古新闻网近日发布的新闻也显示，内蒙古牧区正在积极实施少养精养的政策，落实禁牧、休牧制度及退牧还草、草原补奖政策，草原生态恢复到了上世纪八十年代中期水平。这透露出的信息是，草原羊的数量只会越来越少，不会增加。

对此，不少市场人士也认为，目前市场供给不足会使得未来一段时间羊肉价格继续上行的概率较大。不过，也有专家表示，养殖户没有必要守着不出栏等涨价，今年若再涨一波，养殖利润一高，自然会吸引更多人养羊。存栏数增加，明年价格会倾向于稳定。

作者:许悦

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